原材料：

蒜苔1斤

香椿1斤

大蒜6枚

生姜6片

小米辣3枚

食盐 30克

香油 3汤匙

酱油 150ml

香醋 100ml

主要步骤：

1、蒜苔洗干净后切段，大约3厘米，倒入食盐腌制30分钟，这一步主要是去除蒜苔中水分、去掉一部分辣味、保持脆爽。

2、切好大蒜、姜片、小米辣备用

3、香椿放到凉水中，撒2勺食盐，浸泡10分钟。

烧开水，倒入香椿，大概2分钟左右，捞出。

香椿切开，去茎留叶，当然也可以保留部分嫩的茎，都可以食用，看个人喜好。切完之后，用手攥紧一下，去除水分。

4、倒入切好的大蒜、姜片、小米辣，然后加入食盐、酱油、醋、香油，混合搅拌一下。

5、倒入准备好的干净容器中，冷藏30分钟即可食用。

6、可以配合各种食材当下饭菜吃

现在，你就留住了春天的味道了。